Baby Back Ribs (Kamben)


Kamben 

Till marinaden
0,5 dl Balsamico di Modena
1 dl Olivolja Nobile Eko
2 msk Sweet Chili
2 krossade vitlöksklyftor
2 tsk Tamarisoya
Svartpeppar 

Blanda ihop marinaden och lägg ner kambenen. Låt stå i ca två timmar i rumstemperatur.

Blanda runt lite då och då.

Sätt på ugnen på 125-150 grader och stek i ca 80 minuter, vänd kambenen efter halva tiden.


 

Fläskfilé med Svampsås



Fläskfilé
Vitlök
Potatis
Kantareller
Grädde
Salt & Peppar

Putsa filén och skär köttet i mindre bitar. Skiva potatis tunt. stek i smör tillsammans med vitlök, svampen och köttet. Slå i grädden och låt det puttra ihop.